生蚝的保存方法有：1、将生蚝用保鲜袋装好，放在冰箱冷藏区保存。2、生盐搅拌生蚝，然后放进冰箱保鲜区保存。3、可以将生蚝肉分离出来，将蚝肉晒干进行保存。
不管是那种保存方式，在保存前都应先将生蚝清洗干净，如在没有清洗干净的状态下保存，生蚝的腥味会很大。
如果想要短时间内保存生蚝，建议使用将生蚝放在冰箱保险区保鲜的方法，加入的盐有防腐化的作用，保鲜区可以最大程度保留生蚝的鲜味。
如果想要长久保存生蚝，就需要将生蚝肉晒干，生蚝肉在干燥的状态下才能更久的保存，需食用时，将生蚝肉放在水里泡开即可。
