用料：蚕豆300g、鸡蛋3个、辣椒3个。
1、准备好剥好的豆米，将其分为两瓣，这样更容易入味。
2、鸡蛋打散，辣椒切丁备用。
3、把豆米、辣椒都放入打散的蛋液里，加入盐调拌，腌制十分钟。
4、锅里油烧热，转小火倒入豆米蛋液。
5、转大火炒开，试下咸淡，淡可加点盐即可出锅。
