上供的素菜指金针、木耳、粉丝、冬菇、腐竹。可以连同各种其它素菜，但忌用苦瓜，五斋可根据数量分为一盘、三盘、五盘供奉拜祭，拜神后的五斋可以取回家中食用。有些地方对祭拜器皿有分别，以拜神用盘碟，供奉祖先用碗的做法。
供奉的素食：
1、各类水果苹果、梨，桃等等。
2、各类坚果。核桃、花生、松子，等等。
3、各种点心、饼干等等。
4、新做的糕点、馒头、米饭、饺子、包子等等。
