维生素b6同样属于维生素b族中的一员，对于维生素b6的作用，已经知道的是可以预防神经衰弱和记忆力减退，另外因为维生素b6对于造血有一定的协助作用，所以它还可以改善人们的贫血状况。
同时还可以预防口舌发炎的情况，这些都是已经知道的维生素b6的作用及功能。维生素B6能有效地预防心血管疾病，还可以参与到人体的代谢当中，有效维持身体的代谢平衡，也能够维持正常的免疫功能。
维生素B6是许多具有维生素B6活性的化合物的统称，它是一种水溶性B族维生素，存在于各种食物中，包括家禽、鱼、土豆、鹰嘴豆和香蕉。成年人可以从强化谷物食品、牛肉、家禽、高淀粉蔬菜和一些非柑橘类水果中获得大部分膳食维生素B6。
均衡饮食中约75％的维生素B6具有生物可利用性。在补充剂形式中，维生素B6通常与其他B族维生素同时存在。维生素B6在蛋白质代谢中也起着重要作用，因其在神经递质的生物合成和血清同型半胱氨酸（氨基酸）的维护作用，有助于认知发展。
维生素B6具有预防心血管疾病的作用。我们平时所吃的蛋白质当中含有较多的甲硫氨酸，这种成分的代谢物容易凝结在血管壁上，加大心血管疾病的发生率。维生素B6可以促进甲硫氨酸的代谢物循环，并促使其尽快排出体外，这对于预防心血管疾病大有帮助。
因为维生素B6进入人体参与辅酶代谢，所以通过血液循环作用于头皮，就能防止头发脱落，减少白发的生成，并使头发保持乌黑而有光泽。
维生素B6还可以使身体维持正常的免疫功能。主要是因为这种维生素可以促进淋巴细胞分化以及成熟，让身体产生足够的抗体，这样就能够维持免疫力，降低各种疾病的发生率。它还能够在多种神经递质当中发挥作用，这有助于安定神经。
