对于冬虫夏草，有的人会觉得陌生，有的人又是很熟悉的。冬虫夏草属于草本植物，它是一种很好的药物。有的人用来冬虫夏草做药膳，有的人喜欢嚼着吃冬虫夏草，或者失眠多梦、萎靡早泄都会吃冬虫夏草胶囊。但是，很多人对冬虫夏草会不会发霉的了解很少，冬虫夏草会发霉吗？
由于未经处理的冬虫夏草由于细菌、霉菌甚至寄生虫的滋生、水分含量高等原因，在贮存时极易变质、蛀空、发霉，不仅不再具有药用价值，还会对身体产生危害。研究表明，霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗晒更不可能消除，绝对不能再食用。
从药效上来说不仅药效已经丧失，更重要的是，即使去掉表面霉斑，内含的黄曲霉素也去除不掉。黄曲霉素是一种强致癌剂，动物实验证明，黄曲霉素致癌所需时间最短只要24周，具有比较稳定的化学性质，只有在280℃以上高温下才能被破坏。建议对于昂贵的冬虫夏草一定要注意其保存方法，通常虫草的湿度最好保持在5%-8%之间，冷藏保存最佳。
关于冬虫夏草会发霉吗这个问题，上面给出了很多解答。冬虫夏草发霉是不能吃的，因为储存方法的不正确，导致冬虫夏草变质、发霉，在与空气进行化合作用而变为一种对人体有害的物质，容易导致癌症。所以，保存冬虫夏草时，注意要放在阴凉的地方，而且要防止暴晒。
